На свой страх и риск объединила где-то 4 рецепта. Получилось не жидко, скорее всего благодаря взбитым сливкам, которых в "оригинальном" рецепте нет. Основные рекомендации - отсюда (третье сообщение сверху, прямая ссылка на пост не получилась) Смертельно вкусно
Ингредиенты:
3-4 желтка 100-150 г, можно меньше, сахарной пудры или сахара 250 г сыра Маскарпоне, можно заменить Филадельфией или сливочным сыром сорта Labne (Pinar или Ulker) 400 г сливок для взбивания (я брала 33%) (в некоторых рецептах заменялись 2-3 взбитыми белками или вообще без того и другого - см. оригинальный рецепт) 150 г печенья "Дамские пальчики" ("Ladyfingers"/"Савоярди", по вкусу - обычные хлебные палочки, плоской формы и посыпанные сахаром) 6-8 ст. ложек коньяка/рома/амаретто или какого-либо ликёра (в "оригинале" - вино Марсала) 250 мл холодного кофе, покрепче какао, или горький шоколад, или всё вместе для посыпки
1. Желтки с сахарной пудрой на водяной бане (в металлическую миску/маленькую кастрюлю кладём желтки с пудрой, миску - на другую кастрюлю с кипящей водой, где-то перед добавлением ликёра убавить огонь). Взбивать 5-7 минут миксером/блендером быстро и аккуратно, чтобы желтки не успевали свариться. Добавить 3 ложки ликёра, взбивать дальше 10-15 минут, в течение которых можно еще раз добавить несколько ст. л. ликёра.
2. Желательно параллельно пункту 1 взбить сливки с капелькой пудры 15-20 минут.
3. Выкладываем в отдельную миску сыр, чуть-чуть перемешиваем. Желткам, взбитым с пудрой, пока даём остыть (я ставила миску в холодную воду) и желательно переложить эту смесь в ёмкость побольше, т.к. далее после сыра добавляются взбитые сливки, всё это может не уместиться, если желтки взбивались в не очень большой миске. Далее по одной ложке добавляем сыр в желтки, перемешиваем до исчезновения комков.
4. В эту смесь добавляем взбитые сливки.
Печенье
Остывшее кофе выливаем в тарелку или сразу в ней даём ему остывать. Добавляем в кофе 3-4 ст. л. ликёра.
Обмакиваем в этом печенье (ни в коем случае не бросаем в кофе и оставляем, размокнут, хотя если оно будет перед вами это и так видно) и выкладываем в креманки (удобнее всего, мне кажется, именно в них, т.к нарезать это невозможно, сколько бы оно в холодильнике ни стояло) или любую удобную вам глубокую посуду. Выкладываем сверху первый слой крема.
Второй слой печенья лучше положить паралелльно первому, если поперёк - есть неудобно будет, хотя печенье хорошо пропитывается и размокает, может это и не имеет значения.
Второй слой кремя, третий слой печенья, последний слой крема. Количество слоёв не принципиально - насколько хватит. Главное, чтобы последним слоем был крем.
Ставим в холодильник на 3-4 часа, лучше на ночь. и последнее: посыпать какао, можно с добавлением горького шоколада.
Абонент сейчас недоступен, перезвоните ему попозже, Абоненту плюнули в душу и заодно разбили рожу. Абонент был слишком доверчив и не думал, что его могут кинуть, То, что сделали с абонентом, называется "нож в спину". Не звоните по этому номеру. Измените свое отношение, Абонент сейчас недоступен, из-за выстрела на поражение. Позабудьте все обещания, отпустите себе все грехи, Абонент недоступен навечно с чьей-то слишком легкой руки. Абонента толкнули в пропасть те, кого он считал друзьями. Абонента убили морально и еще забросали камнями. Абонент не чувствует боли. Абонент не чувствует страха. На двери абонента табличка:"Нe доступен. Идите нахуй."
из всех ингридиентов замесить тесто, поделить пополам и в одну вмешать какао - 1 ст л минимум тесто на час убрать на холод, каждое тесто раскатать до 3 мм, выдавить круги разных диаметров формочкой меньшего диаметра вдавить кольца и с помощью соломки сделать по 2 или 4 дырочки печеньки выпекать минут 12 при 180° готовые по желанию посыпать пудрой или покрасить пищевой краской смешанной с сахарной глазурью
орехи в карамели 125 гр тросникового сахара 50 гр сл. масла 2 ст л сливок 150 гр смешанных орехов
сахар растопить на медленном огне, добавить масло и сливки, вмешать орехи массу сразу выложить на промаслянную фольгу и дать остыть, разрезать
шоколад растопить на водяной бане, добавить сушенные бананы и хлопья, выложить кучками и подсушить
petit fours 2 бисквитных коржа 3 ст л варенья 250 гр сахарной пудры 3 ст л воды красная пищевая краска
1 корж смазать вареньем, сверху положить 2. корж, порезать на кусочки (~ 3х3 см) смешать сахарную пудру с водой и каплей пищевой краски, обмазать глазурью птифуры и дать подсохнуть по желанию украсить шоколадной глазурью и кандированными лепестками роз
фрукты тонко очистить, имбирь и лимонную траву тонко порезать, с мяты оборвать листочки отдельно выложить на противни и при 100° сушить 1,5 часа в духовке через 12 мин вынуть мяту, через 20 яблочную, апельсиновую и лимонную кожуру все смешать и упаковать
просеять муку, соду, соль и какао; масло взбить с сахаром, добавить яица; все смешать вмесить фисташки и колотый шоколад из теста сформировать два жгута по 25 см, выложить на пергамент и выпекать 25 минут при 180° дать 5 минут остыть, порезать на кусочки 2 см толщиной, положить на "срез" и печь еще 10 минут при 100°
Выгнали студента с физфака. Поступил на факультет, где религию изучают. Сидит спит на паре, а батюшка лекцию читает. Вдруг замечает, что студент спит. Спрашивает его: - Скажи, сын мой, что есть Божественная Сила? Тот, не открывая глаз: - Божественная масса на Божественное ускорение...
О разгвоздяйствованиях... Наблюдаю, как "с вечера почитаю" переходит в "утром раньше проснусь", потом мутирует в "перед выходом гляну", затем становится "в трамвае поучу" - и в конечном итоге превращается в "ну что, импровизируем, как всегда?.." Интересно, на что я рассчитываю, с такими методами выучивания зачётных тем? На глазку? На феноменальную память? На авось? х)
В голове с утра намертво засело макаровское "она ходит на срочную службу, он ходит с бубей". Близится день, когда все мы сойдём с ума, в самом деле.)
Помандер, т.е. гвоздичный фрукт, а по сути это сухой ароматизатор воздуха из фруктов, пропитанный пряностями. Этот душистый шарик стал традиционным украшением Рождественского интерьера.
За основу берем тонкокожий фрукт (апельсин, мандарин, лимон, лайм, яблоко)
обвязываем накрест простой ленточкой
плотно утыкиваем его гвоздичками (немолотой гвоздикой)
смешиваем порошковые пряности
стандартный рецепт порошковых смесей для помандера из расчета на 4 фрукта:
Помандер принято подвешивать на елку, вручать гостям, прибывшим на вечеринку, использовать для украшения праздничного стола, дарить на Рождество. по материалам сайта
400 г сгущенного молока (1 банка) 3 яйца 1 пачка разрыхлителя (15 г) 500 г муки масло для жарки
как готовитьСмешать миксером до однородности сгущенку и яйца, добавить разрыхлитель и постепенно муку, вымесить эластичное тесто - если будет липнуть к рукам, нужно еще добавить чуть-чуть муки. Делаем пончики - кольцами, жгутиками, шариками - и жарим в большом количестве масла (я наливала слой высотой с полпончика) на небольшом огне. Выкладываем на салфетку, чтобы впитался жир. Можно посыпать пудрой.
Препод по математике читает лекцию. В аудитории всего два студента. Вдруг четверо встают и уходят. Препод думает: "Ну зашибись. Щас ещё двое придут, и вообще никого не останется…"
Гардероб. Гардероб это Китай. Да, Вы можете говорить кому угодно HUGO BOSS, COVALLI,GUCCI (показывает фигу) КИ-ТАЙ.
Антресоли, антресоли это Монголия, потому что нихрена не понятно, что там лежит, что там происходит, вообще нихрена не понятно.
Кухня, кухня это Ближний Восток, потому что там постоянно, что-то готовится всё на ножах, постоянный фарш, мясо по стенам, слёзы, сопли и в центре этого диктатор, который воняет химическим оружием. Если Вы живёте с тёщей, то комната тёщи это США. Открываем дверь - вот оно, тупое лицо руководителя государства. А если Вы только сунетесь на Ближний Восток, ЖОПА, война обеспечена. Туалет, туалет это Голландия. Потому что неровно положенный кафель постоянно напоминает Вам, что его клали какие-то пид*****.
Телевизор, телевизор это Украина. Потому что пульт управления гуляет по рукам, поэтому каждую минуту на Украине новая программа.
Кот, если у Вас живёт кот, то это Прибалтика. Ест на халяву, пьёт на халяву, мелко пакостит и делает вид, что нихрена не понимает по-русски.
Холодильник это Евросоюз, чего там только нет, и вроде бы всё лежит аккуратно, по полочкам, но обязательно, что-то одно воняет. Как только жрать нечего, сразу все лезут в Евросоюз, и Прибалтика тоже суёт туда свой нос. Балкон это Египет. Нигде в мире Вы не найдёте большего количества древностей, причём этого говна там целые пирамиды. Старый молоток, старый молоток это Люксембург. А где он? Да х** его знает, где он!?
Гараж это Париж. В центре стоит большая груда железа, под которой можно трахаться часами.
И собственно Вы во всём этом Россия.
До поры до времени улыбаемся США. Кормим Прибалтику. Боретесь за право обладания пультом управления Украины. Соприкасаетесь с Евросоюзом.
Но сдохнуть хочется в Париже..." (с) via svoloch77