[семь восьмых]

12.04.2012 в 16:22

Пишет  inei-grap:

Креветки в тайском стиле


Креветки богаты белком и кальцием и содержат мало калорий.
Лайм, мята, имбирь, чеснок и острый зеленый перец являются одними из основных ингредиентов тайской кухни.

Рецепт

Нам потребуется:
- 0,5 кг королевских креветок с нечищенным хвостом;
- 2 лайма;
- маленькая головка свежего чеснока;
- кусочек корня имбиря длиной примерно 5 - 7 см;
- полпучка свежей мяты;
- 2 чайных ложки тайской пасты "зеленый карри" (ну или можно заменить ее на зеленый перец чили и соль);
- 1 чайная ложка виноградного или другого легкого и нейтрального растительного масла.



Что делать?

Чеснок
и имбирь раздавить чеснокодавилкой (осторожно! имбирь при этом отдает
сок, сухой жмых от него нам не нужен), мяту размять в ступке и мелко
порезать, выдавить сок лайма и перемешать все ингредиенты с зеленым
карри и маслом виноградных косточек.

На раскаленную сковороду выложить креветки и вылить получившийся соус, тщательно перемешать, тушить до готовности креветок.

@темы: готовка, г: азиатская кухня, г: лимон, г: имбирь, Г: морепродукты, салаты