Хрустящие куриные рулетики с сыром

[bu-ga-ga-ga-ga]

Ингредиенты:

Куриное филе - 2 шт.

Оливковое масло

Сок лимона - 1 ч.л.

Шампиньоны - 200 г

Лук репчатый - 1 шт.

Ветчина - 30 г

Сыр "Моцарелла" - 30 г

Сыр твердый - 30 г

Яйцо - 1 шт.

Соль, перец



Приготовление:



Куриное филе положить между пленкой и слегка отбить.



Натереть солью, перцем, сбрызнуть соком лимона, оливковым маслом и оставить на 20 мин.



Лук очистить и мелко порезать.



Порезать грибы.



На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук - 2 мин.



Добавить грибы, перемешать и жарить, помешивая, 7-10 мин, посолить и поперчить.



Ветчину и моцареллу порезать брусочками.



Твердый сыр натереть на мелкой терке.



В миску разбить 1 яйцо и слегка взбить его венчиком или вилкой, добавив щепотку соли.



На краешек куриного филе положить немного обжаренных с луком грибов.



На грибы положить брусочки ветчины и моцареллы.



Сверху посыпать тертым твердым сыром.



Немного полить начинку взбитым яйцом.



Свернуть куриное филе в рулетик и перевязать нитками.



На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить рулетики с 2-х сторон до румяной корочки по 2-3 мин с каждой стороны.



Сковороду с обжаренными рулетиками поставить в духовку и запекать 20 мин, при температуре 180 гр. Затем слегка обжарить на сковороде в панировке до золотистого цвета