• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: г: имбирь (список заголовков)
22:34 

Остро-сладкий маринад

Ингредиенты:

1/2 стакана соевого соуса (60 мл);

1 чайная ложка молотого имбиря;

сок 1 апельсина;

2 столовые ложки рисового уксуса (30 мл);

2 столовые ложки мёда (30 мл);

1 чайная ложка кунжутного масла;

острый перец по вкусу.

Приготовление
Все ингредиенты смешайте вместе до однородности и маринуйте в полученной смеси курицу на протяжении 20 минут. Остатки маринада можно использовать для глазирования птицы во время приготовления.

Остро-сладкий азиатский маринад лучше использовать для маринования частей птицы с кожей: бёдер, крыльев, голеней. После обжарки или запекания поверхность покроется аппетитной глянцевой глазурью.


Через 20 минут после погружения в маринад курятину можно доставать и готовить. Во время приготовления птицу рекомендуется смазывать остатками смеси.


Остро-сладкий маринад. Ингредиенты

Остро-сладкий маринад


@темы: готовка, горячее, г: фрукты, г: соевый соус, г: мясо, г: курица, г: имбирь, г: азиатская кухня, г: !!!!

07:34 

Курица "терияки"

Курица "терияки"

Ингредиенты:

- Куриное мясо — 1 кг.
- Соевый соус — 125 мл.
- Яблочный уксус — 4 ст.л.
- Перец молотый — 1 ч.л.
- Коричневый сахар — 150 г.
- Крахмал — 2 ч.л.
- Чеснок — 4 зубка.
- Имбирь — сантиметров 8-10.

Приготовление:

В небольшой кастрюльке смешать сахар, соевый соус, уксус, перец, крахмал разведённый в 50мл. холодной воды, натёртый на тёрке имбирь и чеснок. Помешивая доведём до кипения, соус должен загустеть. Противень смажем маслом.
Выложим курицу. Хорошенько польём соусом и отправляем всё это в предварительно разогретую духовку (220 градусов) на 30 минут.Через каждые 5-7 минут перемешиваем, что бы курица хорошо пропиталась соусом. читать дальше

@темы: г: имбирь, г: азиатская кухня, г: крахмал, г: курица, г: соевый соус, горячее, готовка

11:24 

Ло-мейн

Ло-мейн

Вам понадобятся:

150 граммов яичной лапши
1 столовая ложка оливкового масла
2 зубчика чеснока
200 граммов шампиньонов
1 красный сладкий перец
1 морковь
1/2 чашки стручкового горошка
3 чашки молодого шпината
Для соуса:

2 столовые ложки соевого соуса
2 чайные ложки сахара
1 чайная ложка кунжутного масла
1/2 чайной ложки молотого имбиря
1/2 чайной ложки острого кетчупа
Приготовление:

В миске взбить соевый соус, сахар, кунжутное масло, имбирь и кетчуп. В большой кастрюле отварить лапшу. Нагреть оливковое масло в большой сковороде. Добавить чеснок, нарезанные грибы, болгарский перец и морковь. Жарить, постоянно помешивая, около 5 минут. Добавить шпинат и готовить еще 2-3 минуты. Соединить с соусом и лапшой.

Ло-мейн

3

 


@темы: г: имбирь, г: азиатская кухня, г: макароны, г: овощи, г: соевый соус, горячее, готовка

21:06 

17:07 

Курица с пряным соусом и рисом в китайском стиле



Ингредиенты:

Для риса:
200 гр риса жасмин или басмати
1 шт. бадьяна (звездный анис)
½ пучка зеленого лука, мелко порезать
3 см свежего корня имбиря, натереть на мелкой терке
Соль по вкусу

Для мяса :
2 куриные грудки, порезать кусочками
3 зубка чеснока, выдавить
2 ст.л. кунжутного масла (можно заменить растительным или арахисовым)
3 см свежего корня имбиря, натереть на мелкой терке
½ пучка зеленого лука, мелко порезать
1 ч.л. китайской приправы 5 пряностей (смотрите ниже)
6 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. Рисового уксуса
2 ч.л. коричневого сахара
3 ст.л. воды
Соль по вкусу

Для приправы 5 пряностей смешать:
2 ч.л. молотого бадьяна (звездный анис)
2 ч.л. семян фенхеля
2 ч.л. молотой корицы
2 ч.л. молотого черного перца (в оригинале сечуанского перца)
1/4 ч.л. молотой гвоздики

Время приготовления - 25 минут
Количество порций - 2
читать дальше

@темы: г: азиатская кухня, г: имбирь, г: курица, г: рис, г: соевый соус, горячее, готовка

22:25 

12.04.2012 в 16:22
Пишет inei-grap:

Креветки в тайском стиле
Thai-styled shrimps

Креветки богаты белком и кальцием и содержат мало калорий.
Лайм, мята, имбирь, чеснок и острый зеленый перец являются одними из основных ингредиентов тайской кухни.


Рецепт

URL записи

@темы: г: азиатская кухня, Г: морепродукты, г: имбирь, г: лимон, готовка, салаты

01:21 

Форель с кунжутом



Ингредиенты:

Соевый соус - 1/4 стакана
Рисовое вино Мирин - 2 столовых ложки
Куриный бульон - 1/2 стакана
Сахар - 1/2 чайной ложки
Имбирь (тертый свежий) - 1,5 чайных ложки
Чеснок - 1 зубчик
Крахмал - 2 столовых ложки 2 чайных
Вода - 3 столовых ложки
Белок - 1 шт
Филе форели - 4 шт
Кунжут - 1/4 стакана
Масло
читать дальше

@темы: г: имбирь, г: алкоголь, г: крахмал, г: рыба, г: соевый соус, горячее, готовка

00:32 

Курица якитори



Ингрдиенты:

куриное филе - 500 г
соус терияки - 3 ст. л.
мед - 2 ст. л.
чеснок - 1 зубчик
корень имбиря - 1 см
растительное масло - 2 ст. л.
деревянные шпажки
читать дальше

@темы: г: азиатская кухня, г: имбирь, г: курица, горячее, готовка

23:44 

Салат "Калифорния ролл"



Ингредиенты:

Чашка варённого риса.
Штук 20 вареных креветок.
Один огурец.
Один авокадо.
Один лист нори.
Маринованный имбирь.
Соевый соус ( 50 г. )
Рисовый уксус ( 50 г. )
Кунжутные семечки.
Васаби.
читать дальше

@темы: г: азиатская кухня, Г: морепродукты, г: имбирь, г: овощи, г: огурцы, г: рис, г: соевый соус, готовка, салаты

15:53 

Капуста по-пекински


Ингредиенты:

1 средняя пекинская капуста
по 200 гр креветок(вареные,неочищенные) и шампиньонов
120 гр моркови
1 сладкая паприка
1 небольшой острый перчик
пару см корня имбиря

1 ст.л. бренди
1+1 соевого и устричного соусов(или только соевый)
пару щепоток сахара

2 порции
30 мин
читать дальше

@темы: г: азиатская кухня, Г: морепродукты, г: алкоголь, г: имбирь, г: овощи, г: соевый соус, горячее, готовка

02:35 

Курица с ананасами

Ингредиенты:

Чеснок дольки 3 шт.
Перец чили 1 шт.
Имбирь молотый 1 ч.л.
Соль ½ ч.л.
Растительное масло 60 мл
Куриное филе 600 г
Ананасы ½ шт.
Сахар темно-коричневый 60 г
Лаймы 1 шт.

читать дальше

@темы: г: имбирь, г: курица, готовка, горячее, г: фрукты, г: лимон

13:32 

Темаки





Ингредиенты (на 18 шт)

150 гр. рис для суши

9 листов водоросли нори, порезанных пополам

200 гр. филе тунца

50 гр. икра летучей рыбы

3 ч.л. соуса Кимчи

1 авокадо или огурец

маринованный имбирь

соевый соус

@темы: г: азиатская кухня, г: овощи, г: имбирь, г: рис, г: рыба, г: соевый соус, горячее, готовка, салаты

23:55 

Cвинина в кисло-сладком соусе

27.06.2011 в 13:18
Пишет nanocook:

Cвинина в кисло-сладком соусе
Большая часть рецептов из азиатской кухни нам, увы, недоступна, поскольку достать ингредиенты для них чаще всего невозможно. Но все же есть несколько блюд, которые мы вполне можем приготовить. Одно из них - кисло-сладкая свинина.

Photobucket

читать дальше

@темы: г: имбирь, г: азиатская кухня, г: крахмал, г: мясо, г: овощи, г: соевый соус, г: фрукты, горячее, готовка

23:34 

всякая свячина

Кари



творожно-ягодный пирог





Приготовим















Экзотические наггетсы

500 г филе индейки (или курицы)

Мука.

Панировка.

Два яйца.

Специи по вкусу.



Сначала приготовим маринад. От того, чем мы зальем наше мясо, зависит вкус готового блюда. К счастью, вариантов маринада очень много, и каждый может выбрать что-то для себя :) Вот те, что использовала я:

1. Нежирный майонез + сливки + зелень + чеснок

2. Горчица + мед

3. Аджика + натуральный кетчуп + зелень

4. Ананасовый сок + красный перец + зелень (опционально + майонез)

Сегодня решила немного уйти "на восток". Поэтому на ходу сочинила маринад в китайском стиле - из соевого соуса, меда, паприки, табаско, зелени. Чтобы не было слишком солено, лучше разбавить смесь водой. На свои 500 г мяса я взяла пятую часть стакана воды.

Смешав все ингредиенты, ненадолго оставляем в покое соус и приступаем к мясу. Индейку (или курицу) нарезаем мелкими кубиками, заливаем маринадом и забываем про нее на пару часов.

Спустя два часа мясо откидываем его на дуршлаг и пока оно избавляется от лишнего маринада, готовим три тарелки. В одну насыпаем муку, во вторую - два яйца, в третью - панировочные сухари. Если сухари пресные, очень рекомендую добавить в них специй, например, сладкую паприку и немного перца. Не испортят как минимум :)

Далее извлекаем кусочки мяса из дуршлага, окончательно "сушим" в муке, окунаем в яйцо и обваливаем в панировке. Не жалейте панировки: чем равномернее мы обваляете мясо, тем красивее будет результат.

Полученные кусочки выкладываем на сковородку и обжариваем с двух сторон в течении нескольких минут.

Подавать со свежим салатом:)







Имбирный лимонад (эль)



Рецепт



2-х литровая пластиковая бутылка (ни в коем случае не стеклянная! она взорвется!)

1 мерная чашка (стакан?) тростникового сахара

1,5 - 2 ст. ложки свежего тертого корня имбиря

сок 1 лимона

1/4 чайной ложки гранулированных дрожжей для выпечки

холодная вода





Засыпать сахар в бутылку. Добавить дрожжи, смешать их с сахаром. Предварительно натертый имбирь (1,5-2 ст. ложки) поместить стакан и вылить туда сок одного лимона. Перемешать и перелить в бутылку. Долить в бутылку холодной воды (1 стакан?), бутылку встряхнуть и хорошо закрутить. Поместить в теплое место на 24 - 48 часов. Как только бутылка станет твердой - напиток готов. Открывайте осторожно - он очень шипучий.









Le Macaron

Незабвенная milk is love сподвигла меня вот на что :}

Для всех нас макароны это макароны, а для всего остального мира, макароны это вот:



По сути - безе, сделанное из яичных желтков, миндального порошка и сахарной пудры и с прослойкой крема. Бывают самых разных цветов.



ресепт)






Волосатая сосиска ))))

Баян наверное, но всё же:



Берем сосиску и пачку спагетти. Протыкаем сосиску 30-40 спагеттинами и аккуратно помещаем в кастрюлю с кипящей водой. Варим до готовности:

Делай раз





Делай два



via nextlesson







Для шокоголиков

Брауни с творогом и вишней (не для тех, кто на диете :))







Как это было

@темы: салаты, напитки, готовка, горячее, г: ягоды, г: шоколад, г: творог, г: орехи, г: мясо, г: макароны, г: лимон, г: курица, г: имбирь, г: азиатская кухня, сладкое

цитатник

главная