Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: г: соевый соус (список заголовков)
22:34 

Остро-сладкий маринад

Ингредиенты:

1/2 стакана соевого соуса (60 мл);

1 чайная ложка молотого имбиря;

сок 1 апельсина;

2 столовые ложки рисового уксуса (30 мл);

2 столовые ложки мёда (30 мл);

1 чайная ложка кунжутного масла;

острый перец по вкусу.

Приготовление
Все ингредиенты смешайте вместе до однородности и маринуйте в полученной смеси курицу на протяжении 20 минут. Остатки маринада можно использовать для глазирования птицы во время приготовления.

Остро-сладкий азиатский маринад лучше использовать для маринования частей птицы с кожей: бёдер, крыльев, голеней. После обжарки или запекания поверхность покроется аппетитной глянцевой глазурью.


Через 20 минут после погружения в маринад курятину можно доставать и готовить. Во время приготовления птицу рекомендуется смазывать остатками смеси.


Остро-сладкий маринад. Ингредиенты

Остро-сладкий маринад


@темы: готовка, горячее, г: фрукты, г: соевый соус, г: мясо, г: курица, г: имбирь, г: азиатская кухня, г: !!!!

07:39 

Огурцы с мясом по корейски

Огурцы с мясом по корейски

Вкуснейшая закусочка, радует правильно сочетание мясо-овощи, блюдо нравится всем, кто уже успел к нему приложиться :).

Нам понадобится:

2 тонких длинных огурца
400 гр. (или немного меньше) мяса говядины
1 средняя луковица
1 сладкий красный перец
2 зубчика чеснока
1 ч.ложка без горки красного острого перца

1/2 ч.ложки сахара
1 ч.ложка молотого кориандра
2 ст.ложки уксуса 5%
3-4 ст.ложки соевого соуса
1 ч.ложка соли
3-4 ст.ложки растительного маслa

Приготовление:

У огурцов отрезаем кончики, разрезаем пополам или на три части, каждую часть на половинки вдоль, а половинки на 3-4 ломтика:
Складываем их в миску, пересыпаем солью и оставляем на 15-20 минут, чтобы пустили сок:
Мясо (лучше недоразмороженное) режем тонкой соломкой:
Лук шинкуем полукольцами:
Огурцы немного отжимаем и сливаем сок. На них кучкой выкладываем красный острый перец, кориандр, выдавленный чеснок и сахар:
Хорошенько разогреваем сковородку с растительным маслом, огонь должен быть сильным всё время готовки. Обжариваем мясо. Когда жидкость испарится, немного подрумяниваем, постоянно помешивая (1 минуту), сразу же добавляем лук, перемешиваем. Затем соевый соус, жарим ещё пару минут, перемешиваем...
... и тут же выливаем всё содержимое сковороды на огурцы:
Отставляем. Перец нарезаем тонкой соломкой, выкладываем на мясо и заливаем уксусом:
Через 5 минут перемешиваем. Подавать салат можно сразу или охладить до комнатной температуры.

Приятного аппетита!
читать дальше

@темы: готовка, горячее, г: соевый соус, г: овощи, г: мясо, г: азиатская кухня

07:34 

Курица "терияки"

Курица "терияки"

Ингредиенты:

- Куриное мясо — 1 кг.
- Соевый соус — 125 мл.
- Яблочный уксус — 4 ст.л.
- Перец молотый — 1 ч.л.
- Коричневый сахар — 150 г.
- Крахмал — 2 ч.л.
- Чеснок — 4 зубка.
- Имбирь — сантиметров 8-10.

Приготовление:

В небольшой кастрюльке смешать сахар, соевый соус, уксус, перец, крахмал разведённый в 50мл. холодной воды, натёртый на тёрке имбирь и чеснок. Помешивая доведём до кипения, соус должен загустеть. Противень смажем маслом.
Выложим курицу. Хорошенько польём соусом и отправляем всё это в предварительно разогретую духовку (220 градусов) на 30 минут.Через каждые 5-7 минут перемешиваем, что бы курица хорошо пропиталась соусом. читать дальше

@темы: г: имбирь, г: азиатская кухня, г: крахмал, г: курица, г: соевый соус, горячее, готовка

11:24 

Ло-мейн

Ло-мейн

Вам понадобятся:

150 граммов яичной лапши
1 столовая ложка оливкового масла
2 зубчика чеснока
200 граммов шампиньонов
1 красный сладкий перец
1 морковь
1/2 чашки стручкового горошка
3 чашки молодого шпината
Для соуса:

2 столовые ложки соевого соуса
2 чайные ложки сахара
1 чайная ложка кунжутного масла
1/2 чайной ложки молотого имбиря
1/2 чайной ложки острого кетчупа
Приготовление:

В миске взбить соевый соус, сахар, кунжутное масло, имбирь и кетчуп. В большой кастрюле отварить лапшу. Нагреть оливковое масло в большой сковороде. Добавить чеснок, нарезанные грибы, болгарский перец и морковь. Жарить, постоянно помешивая, около 5 минут. Добавить шпинат и готовить еще 2-3 минуты. Соединить с соусом и лапшой.

Ло-мейн

3

 


@темы: г: имбирь, г: азиатская кухня, г: макароны, г: овощи, г: соевый соус, горячее, готовка

11:19 

Курица с пастой чили по-тайски

Курица с пастой чили по-тайски

Ингредиенты (на 4 порции):
Куриная грудка — 200 г
Лук — половина луковицы
Чеснок — 3 зубчика
Красный болгарский перец — 2 шт.
Паста чили — 15 г
Соевый соус — 15 мл
Листья базилика
Оливковое масло — 1 ст.л.

Приготовление:
1. Тонко нарежьте чеснок и обжарьте на сковороде с оливковым маслом.
2. Курицу нарежьте на кусочки и обжарьте ее на сковороде в течение нескольких минут на сильном огне, постоянно помешивая. Нарежьте лук и перец тонкими ломтиками. Добавьте овощи к курице.
3. Полейте блюдо пастой чили и соевым соусом и готовьте на среднем огне, не забывая помешивать.
4. Когда курица будет почти готова, добавьте базилик, убавьте огонь до минимума и готовьте еще несколько минут.

Сами тайцы при приготовлении блюд не придерживаются строгих правил, главное — найти правильный баланс продуктов, специй и времени приготовления. Основа тайской кухни — умелое сочетание пяти вкусов: сладкого, соленого, кислого, острого и горького.


@темы: г: курица, г: азиатская кухня, г: овощи, г: соевый соус, горячее, готовка

19:44 

Коннамуль мучим

19.10.2014 в 01:47
Пишет Атимита:

Коннамуль мучим
Есть тут любители корейской кухни? Поднимите руки! Ну, или конкретно любители корейских закусочек аля панчан. Хочу поделиться с вами очередным любимым рецептом.

Коннамуль мучим
изображение


Коннамуль мучим (Kongnamul-muchim, 콩나물무침;) - традиционная закуска из ростков сои, которую очень часто можно увидеть на корейских столах. Обычно, ее подают в двух видах: в обычном, лишь добавив немного масла; или со специями, в том числе, с добавлением кочугару́ (хлопьев красного перца), соевого соуса и пр.
Вот о втором виде я как раз и буду говорить. Заранее прошу прощения за качество фоток. Снималось все на телефон и на скорую руку, поэтому результат соответствующий. :small:

Рецепт

Приятного аппетита!

URL записи

@темы: г: овощи, г: азиатская кухня, г: соевый соус, горячее, готовка

22:50 

Куриные рулетики с копченым сыром

Куриные рулетики с копченым сыром

Ингредиенты:
куриная грудка
бекон (тонкие полоски)
копченый сыр
Для соуса:
гвоздика — 2 шт.
перец горошком — 6-7 шт.
кетчуп — 2 ст.л.
соевый соус — 4 ст.л.

Приготовление:
1.Куриную грудку отбить.
2.Сыр порезать брусочками со стороной
около 1 см. На куриную грудку выложить брусочек сыра и свернуть рулетиком.
3.Взять три полоски бекона, выложить
их так, чтобы одна немного заходила на другую и завернуть в эти полоски рулетик. Плотно уложить в форму для запекания.
4.Приготовить
соус. Гвоздику и перец растолочь в ступке, добавить кетчуп и соевый
соус, все хорошо перемешать. Этим соусом щедро обмазать рулетики и
запекать в духовке 25 минут при температуре 200 градусов. Солить не
нужно, т.к. бекон и сыр довольно соленые.
5.Смазывать форму тоже ничем не нужно, т.к. бекон даст нужное количество жира.

Приятного аппетита!


@темы: г: курица, г: бекон, г: соевый соус, г: сыр, горячее, готовка

21:06 

10:28 

16.03.2010 в 17:32
Пишет Martin Storm:

15.03.2010 в 18:40
Пишет Штауктш:

Крылышки в медовом соусе
Вкуснятина, на которую требуется минимальное количество времени и усилий.

К сожалению, фото не мое.

Рецепт.

URL записи

URL записи

@темы: г: соевый соус, г: курица, горячее, готовка

04:37 

27.12.2012 в 16:40
Пишет и:



Лапша чу-мейн

Добрый день! Я фанат разнообразной лапши (китайско-японской), её легко готовить и можно добавлять практически что угодно. Наткнулась на вот такой рецепт недавно - опробовала, очень вкусно вышло:








Рецепт взят из этого списка, раздел - "разгрузочная неделя перед праздниками", там много интересного есть по этому поводу. =)




URL записи

@темы: г: азиатская кухня, Г: морепродукты, г: макароны, г: курица, г: мясо, г: овощи, г: соевый соус, горячее, готовка

00:13 

17:07 

Курица с пряным соусом и рисом в китайском стиле



Ингредиенты:

Для риса:
200 гр риса жасмин или басмати
1 шт. бадьяна (звездный анис)
½ пучка зеленого лука, мелко порезать
3 см свежего корня имбиря, натереть на мелкой терке
Соль по вкусу

Для мяса :
2 куриные грудки, порезать кусочками
3 зубка чеснока, выдавить
2 ст.л. кунжутного масла (можно заменить растительным или арахисовым)
3 см свежего корня имбиря, натереть на мелкой терке
½ пучка зеленого лука, мелко порезать
1 ч.л. китайской приправы 5 пряностей (смотрите ниже)
6 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. Рисового уксуса
2 ч.л. коричневого сахара
3 ст.л. воды
Соль по вкусу

Для приправы 5 пряностей смешать:
2 ч.л. молотого бадьяна (звездный анис)
2 ч.л. семян фенхеля
2 ч.л. молотой корицы
2 ч.л. молотого черного перца (в оригинале сечуанского перца)
1/4 ч.л. молотой гвоздики

Время приготовления - 25 минут
Количество порций - 2
читать дальше

@темы: г: азиатская кухня, г: имбирь, г: курица, г: рис, г: соевый соус, горячее, готовка

14:57 

26.04.2012 в 16:45
Пишет ***OPIUM***:

Теплый салат с тунцом и жареными огурцами.
Делюсь интересным рецептом салата с жареными огурцами)))
Если вы не готовы к такому повороту, то огурец можно и не обжаривать. Но я скажу вам, что попробовать стоит!
Теплый салат с тунцом и жареными огурцами.


Рецепт

URL записи

@темы: г: овощи, г: азиатская кухня, г: рыба, г: соевый соус, горячее, готовка, салаты

09:51 

Кокосовая курица с лапшой соба в сладком арахисовом соусе

29.02.2012 в 15:00
Пишет ***OPIUM***:

Кокосовая курица с лапшой соба в сладком арахисовом соусе.
Продолжаю фантазировать на тему различных национальных блюд.
Пусть сегодня будет тайская кухня.

Я очень большой любитель кокоса, во всех его проявлениях.
В моих закромах на кухне давно томится пачка лапши соба.
А еще есть баночка свежесделанной арахисовой пасты.
С этими ингредиентами я и фантазировала.
Кокосовая курица с лапшой соба в сладком арахисовом соусе.


Рецепт

URL записи

@темы: г: азиатская кухня, г: курица, г: макароны, г: овощи, г: соевый соус, г: фрукты, горячее, готовка

01:21 

Форель с кунжутом



Ингредиенты:

Соевый соус - 1/4 стакана
Рисовое вино Мирин - 2 столовых ложки
Куриный бульон - 1/2 стакана
Сахар - 1/2 чайной ложки
Имбирь (тертый свежий) - 1,5 чайных ложки
Чеснок - 1 зубчик
Крахмал - 2 столовых ложки 2 чайных
Вода - 3 столовых ложки
Белок - 1 шт
Филе форели - 4 шт
Кунжут - 1/4 стакана
Масло
читать дальше

@темы: г: имбирь, г: алкоголь, г: крахмал, г: рыба, г: соевый соус, горячее, готовка

01:05 

Курица по-Тайски


Ингредиенты:
-600-800 гр. куриного филе
-2 сладких болгарских перца (лучше разноцветные)
-2 средних или 1 большой репчатый лук, можно красный.
-2-3 зубчика чеснока
-4 ст. ложки соевого соуса
-1 ст. ложка мёда
-2 ст. ложки карри
-1 ст. ложка муки с бугорком
-1/4 чайной ложки молотого черного перца
-растительное масло
читать дальше

@темы: г: курица, г: азиатская кухня, г: овощи, г: соевый соус, горячее, готовка

00:35 

Куриное филе в соусе "терияки"



Ингредиенты:

2 шт. филе куриного мяса
соевый соус
молотый имбирь
2 ч. ложки меда
растительное масло
бальзамический уксус
1 ст. л. семян кунжута
рис или яичная лапша, овощи – для гарнира

Готовим маринад – смешиваем некоторое количество соевого соуса (я брала на глаз) с молотым имбирем, медом, добавляем немного бальзамического уксуса и растительного масла. Мясо нарезаем небольшими кусочками-полосочками и заливаем маринадом на 1 час.

Для любителей побыстрее – можно сократить время до получаса, но в этом случае мясо может несколько потерять во вкусе. После мариновки мясо обжариваем на подсолнечном масле до появления золотистого цвета, затем заливаем маринадом и тушим еще минут 5 на медленном огне. Если соус слишком жидкий – можно добавить 1-2 ст. ложки муки, не переставая помешивать. Пару минут – и все готово! Мясо на тарелке посыпаем семенами кунжута. В качестве гарнира отлично подойдет яичная лапша или рис, украшенные проваренными до состояния мягкости овощами, нарезанными полоской.

Cook it!


@темы: г: азиатская кухня, г: курица, г: соевый соус, горячее, готовка

23:44 

Салат "Калифорния ролл"



Ингредиенты:

Чашка варённого риса.
Штук 20 вареных креветок.
Один огурец.
Один авокадо.
Один лист нори.
Маринованный имбирь.
Соевый соус ( 50 г. )
Рисовый уксус ( 50 г. )
Кунжутные семечки.
Васаби.
читать дальше

@темы: г: азиатская кухня, Г: морепродукты, г: имбирь, г: овощи, г: огурцы, г: рис, г: соевый соус, готовка, салаты

15:53 

Капуста по-пекински


Ингредиенты:

1 средняя пекинская капуста
по 200 гр креветок(вареные,неочищенные) и шампиньонов
120 гр моркови
1 сладкая паприка
1 небольшой острый перчик
пару см корня имбиря

1 ст.л. бренди
1+1 соевого и устричного соусов(или только соевый)
пару щепоток сахара

2 порции
30 мин
читать дальше

@темы: г: азиатская кухня, Г: морепродукты, г: алкоголь, г: имбирь, г: овощи, г: соевый соус, горячее, готовка

01:50 

Рыба в медово-соевом соусе



На 3 порции:

филе семги (или другой красной рыбы) – 200 гр.
соевый соус (4 ст. л) – 68 гр.
мед (1 ст. л.) – 30 гр.
кунжутные семечки – 20 гр.
красный острый перец – по вкусу

Мед
смешать с соевым соусом и перцем. Филе рыбы оставить в маринаде на 10
минут. Посыпать кунжутом и отправить в этом же соусе в духовку на 12-15
мин при 180*С. Вынимаем и подаем с легким салатом или овощами на пару.


@темы: г: соевый соус, г: рыба, горячее, готовка

цитатник

главная