• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: г: овощи (список заголовков)
19:00 

изображение

Лилия из луковицы во фритюре ― закуска, которую подают в некоторых ресторанах. AdMe.ru нашел инструкцию, как это шикарное блюдо сделать самостоятельно.
Понадобится:
2 чашки растительного масла
1 крупная луковица (чем больше, тем лучше)
1-2 взбитых яйца
1 чашка муки (влейте в нее немного воды, заправьте перцем, паприкой, орегано, тимьяном и тмином, чили и другими специями по вашему вкусу и хорошенько перемешайте)
Как приготовить:
Отрежьте верхушку луковицы. Далее надрежьте ее на 4 части, в форме «X», но не разрежьте совсем. Поверните луковицу на 90 градусов и таким же образом вырежьте «X». Продолжайте в том же духе примерно 10-14 раз. Помните, что основание не нужно разрезать, иначе цветок не получится. После этого вытяните или отрежьте серединку луковицы.
Положите луковицу в ледяную воду на 2 минуты, осторожно разделив лепестки луковицы и расправив их по направлению от центра.
Налейте масло в котелок. Масла должно быть столько, чтобы оно полностью покрывало луковицу. Предварительно разогрейте масло на среднем огне.
Окуните луковицу в яйцо (или залейте яйцом сверху, если вам так больше нравится). Как только покроете луковицу яйцом, обваляйте ее в мучной смеси. Каждый лепесток должен быть полностью покрыт мукой, возможно, вам даже придется вручную обсыпать мукой некоторые отдельные лепестки.
Если вы используете сухую муку, будет достаточно сложно покрыть ею всю луковицу. Так что добавьте немного горячей воды в муку, до консистенции сметаны, а затем погрузите в эту смесь луковицу. Или можно воспользоваться небольшой кисточкой для смазывания.
Обжарьте луковицу. Сначала погрузите ее в горячее масло, а потом через 20 секунд уменьшите нагрев до минимума, иначе луковица сгорит. Обжаривайте 8-10 минут.
Когда лук приобретет коричневый оттенок, вытащите его и снова включите нагрев до максимальной температуры. Когда масло нагреется, погрузите в него луковицу на 20 секунд.
Вытащите луковицу из масла. Положите на салфетку, чтобы она впитала в себя лишнее масло. По желанию присыпьте готовую луковицу солью и перцем.
Налейте соус в небольшую тарелочку. Подойдет любой соус. Поставьте тарелочку в центр цветка из лука. Подавайте немедленно.
ВАЖНО: Чтобы сделать красивый цветок, используйте луковицу с одной сердцевиной. Луковица с несколькими сердцевинами не раскроется нужным образом.

@темы: готовка, горячее, г: овощи, г: !!!!

07:39 

Огурцы с мясом по корейски

Огурцы с мясом по корейски

Вкуснейшая закусочка, радует правильно сочетание мясо-овощи, блюдо нравится всем, кто уже успел к нему приложиться :).

Нам понадобится:

2 тонких длинных огурца
400 гр. (или немного меньше) мяса говядины
1 средняя луковица
1 сладкий красный перец
2 зубчика чеснока
1 ч.ложка без горки красного острого перца

1/2 ч.ложки сахара
1 ч.ложка молотого кориандра
2 ст.ложки уксуса 5%
3-4 ст.ложки соевого соуса
1 ч.ложка соли
3-4 ст.ложки растительного маслa

Приготовление:

У огурцов отрезаем кончики, разрезаем пополам или на три части, каждую часть на половинки вдоль, а половинки на 3-4 ломтика:
Складываем их в миску, пересыпаем солью и оставляем на 15-20 минут, чтобы пустили сок:
Мясо (лучше недоразмороженное) режем тонкой соломкой:
Лук шинкуем полукольцами:
Огурцы немного отжимаем и сливаем сок. На них кучкой выкладываем красный острый перец, кориандр, выдавленный чеснок и сахар:
Хорошенько разогреваем сковородку с растительным маслом, огонь должен быть сильным всё время готовки. Обжариваем мясо. Когда жидкость испарится, немного подрумяниваем, постоянно помешивая (1 минуту), сразу же добавляем лук, перемешиваем. Затем соевый соус, жарим ещё пару минут, перемешиваем...
... и тут же выливаем всё содержимое сковороды на огурцы:
Отставляем. Перец нарезаем тонкой соломкой, выкладываем на мясо и заливаем уксусом:
Через 5 минут перемешиваем. Подавать салат можно сразу или охладить до комнатной температуры.

Приятного аппетита!
читать дальше

@темы: готовка, горячее, г: соевый соус, г: овощи, г: мясо, г: азиатская кухня

11:24 

Ло-мейн

Ло-мейн

Вам понадобятся:

150 граммов яичной лапши
1 столовая ложка оливкового масла
2 зубчика чеснока
200 граммов шампиньонов
1 красный сладкий перец
1 морковь
1/2 чашки стручкового горошка
3 чашки молодого шпината
Для соуса:

2 столовые ложки соевого соуса
2 чайные ложки сахара
1 чайная ложка кунжутного масла
1/2 чайной ложки молотого имбиря
1/2 чайной ложки острого кетчупа
Приготовление:

В миске взбить соевый соус, сахар, кунжутное масло, имбирь и кетчуп. В большой кастрюле отварить лапшу. Нагреть оливковое масло в большой сковороде. Добавить чеснок, нарезанные грибы, болгарский перец и морковь. Жарить, постоянно помешивая, около 5 минут. Добавить шпинат и готовить еще 2-3 минуты. Соединить с соусом и лапшой.

Ло-мейн

3

 


@темы: г: имбирь, г: азиатская кухня, г: макароны, г: овощи, г: соевый соус, горячее, готовка

11:22 

Куриные рулетики в беконе

Куриные рулетики в беконе

Ингредиенты:

Куриные грудки или очищенные филе - 2 шт.
1 коробочка творожного сыра Альметте сливочный (можно любой другой)
Красный болгарский перец ( можно и без перца. я иногда делаю с черносливом или маринованными огурчиками) - 2 шт.
Мелко порезанная петрушка - 1 ст.ложка с горкой
Мелко порезанный укроп - 1 ст.ложка с горкой
Сырокопчёный (или свежий) бекон - 8 полосочек
Соль и чёрный перец по вкусу

Приготовление:

1. Каждую половинку куриного филе разрезаем острым ножом вдоль на два пластика. Если постараться, то можно и на три, тогда рулетики получатся поменьше и поаккуратнее, но нас устроили и такие. Кусочки филе надо немного отбить и посолить-поперчить по вкусу.
2. Филешки смазываем тонким слоем творожного сыра. Перцы моем, чистим и нарезаем некрупным кубиком.
3. Посыпаем каждое филе кубиками перца и щепотью измельчённой зелени и сворачиваем плотным рулетом. 4. Каждый рулетик оборачиваем полоской бекона. Духовку разогреваем до 180 градусов.
5. Форму для запекания слегка смазываем растительным маслом и выкладываем в неё рулетики (форму лучше взять такую, чтобы мясо лежало поплотнее).
6. Отправляем форму в нагретую духовку на 30 минут.
читать дальше

@темы: г: курица, г: бекон, г: овощи, г: творожный сыр, горячее, готовка

11:19 

Курица с пастой чили по-тайски

Курица с пастой чили по-тайски

Ингредиенты (на 4 порции):
Куриная грудка — 200 г
Лук — половина луковицы
Чеснок — 3 зубчика
Красный болгарский перец — 2 шт.
Паста чили — 15 г
Соевый соус — 15 мл
Листья базилика
Оливковое масло — 1 ст.л.

Приготовление:
1. Тонко нарежьте чеснок и обжарьте на сковороде с оливковым маслом.
2. Курицу нарежьте на кусочки и обжарьте ее на сковороде в течение нескольких минут на сильном огне, постоянно помешивая. Нарежьте лук и перец тонкими ломтиками. Добавьте овощи к курице.
3. Полейте блюдо пастой чили и соевым соусом и готовьте на среднем огне, не забывая помешивать.
4. Когда курица будет почти готова, добавьте базилик, убавьте огонь до минимума и готовьте еще несколько минут.

Сами тайцы при приготовлении блюд не придерживаются строгих правил, главное — найти правильный баланс продуктов, специй и времени приготовления. Основа тайской кухни — умелое сочетание пяти вкусов: сладкого, соленого, кислого, острого и горького.


@темы: г: курица, г: азиатская кухня, г: овощи, г: соевый соус, горячее, готовка

08:15 

КУРИНОЕ КАРРИ С ЯБЛОКАМИ

КУРИНОЕ КАРРИ С ЯБЛОКАМИ

Ингредиенты
400-500 г филе куриное
2-3 шт.яблоки
1 шт.лук
100 г курага
1/2 ст.зеленый горошек (замороженный)
2-3 зубчика чеснок
1 ст. л. масло оливковое
2 ч. л.карри (порошок)
1/2 ч. л.тмин (молотый)
по вкусу соль
по вкусу перец черный (молотый)

В широкую сковороду с высокими бортиками налить оливковое масло, нагреть, добавить порошок карри и тмин, перемешать и прогреть 1 мин. Добавить нарезанное на кусочки куриное филе и обжарить до готовности. Выложить на тарелку.
Яблоки промыть, обсушить и нарезать дольками.
В сковороду, где жарилось куриное филе, добавить яблоки и луковицу, нарезанную полукольцами. Жарить 5 минут.
Вернуть в сковороду куриное филе.
Курагу промыть, обсушить и тоже добавить в сковороду.
Добавить зеленый горошек, влить 0,5 стакана воды (бульона), добавить соль, перец, перемешать, накрыть крышкой и томить 5 мин.
Выложить на тарелку. Это ароматное и очень вкусное карри я подавала с рисом.
Приятного аппетита!!

читать дальше

@темы: г: яблоки, г: фрукты, г: овощи, г: курица, г: азиатская кухня, горячее, готовка

08:12 

Курица под помидорами и сыром

Курица под помидорами и сыром

Ингредиенты:

- 2 куриные грудки
- помидоры (необязательно черри, просто я их очень люблю)
- средняя луковица
- кусок сыра грамм 100 (для диет-варианта с минимальным процентом жира)
- специи (например мельница "Итальянские травы";)

Способ приготовления:

1) у куриной грудки отрезаем всё лишнее, аккуратно режем вдоль, в итоге из одной грудки получается два тоненьких куска, каждый их них слегка отбиваем
2) и выкладываем в форму, форму обрабатывать маслом НЕ НАДО
3) луковицу чистим, режем пополам и на полукольца
4) выкладываем полукольца лука поверх курицы(некоторые предпочитают без лука, поэтому у меня 50/50)
5) помидоры нарезаем кружками
6) и выкладываем поверх курицы с луком, посыпаем специями, отправляем в духовку 180-200*С, почти до готовности
7) тем временем, трем сыр(размер тёрки не важен, я люблю на крупной)
8) когда курица побелела, и почти готова, достаем форму, посыпаем тертым сыром и отправляем еще на пару минут
9) курица получается совсем не сухой и очень вкусной, подается с любым гарниром или с салатиком, или вовсе без всего.

@темы: г: овощи, г: курица, г: сыр, горячее, готовка

19:44 

Коннамуль мучим

19.10.2014 в 01:47
Пишет Атимита:

Коннамуль мучим
Есть тут любители корейской кухни? Поднимите руки! Ну, или конкретно любители корейских закусочек аля панчан. Хочу поделиться с вами очередным любимым рецептом.

Коннамуль мучим
изображение


Коннамуль мучим (Kongnamul-muchim, 콩나물무침;) - традиционная закуска из ростков сои, которую очень часто можно увидеть на корейских столах. Обычно, ее подают в двух видах: в обычном, лишь добавив немного масла; или со специями, в том числе, с добавлением кочугару́ (хлопьев красного перца), соевого соуса и пр.
Вот о втором виде я как раз и буду говорить. Заранее прошу прощения за качество фоток. Снималось все на телефон и на скорую руку, поэтому результат соответствующий. :small:

Рецепт

Приятного аппетита!

URL записи

@темы: г: овощи, г: азиатская кухня, г: соевый соус, горячее, готовка

17:40 

Спагетти с ветчиной в томатном соусе

13.06.2012 в 20:41
Пишет ма шери:

Спагетти с ветчиной в томатном соусе
—Ингредиенты на 2 порции:
200 г сухих спагетти
400 г томатов в собственном соку
300 г ветчины или копченой грудинки
небольшой пучок укропа
100 г сыра
соль по вкусу

Ветчину нарезаем тонкими полосками и обжариваем в течение 5 минут.

Томаты разминаем вилкой и вместе с соком выливаем в сковороду к ветчине. Доводим до кипения, готовим 2 минуты.

Добавляем в соус мелко нарубленный укроп, снимаем с огня. Спагетти отвариваем в подсоленной воде по инструкции на упаковке. Откидываем на дуршлаг, даем стечь. Раскладываем по тарелкам, поливаем соусом и посыпаем тертым сыром.

Приятного аппетита!


URL записи

@темы: г: макароны, г: курица, г: мясо, г: овощи, г: сыр, горячее, готовка

17:35 

27.11.2010 в 20:09
Пишет kattybang:

Очень простой и вкусный салатик с окорочком :)
Хочу поделиться вкусный и очень простым салатиком - Салат с окорочком:



читать дальше

URL записи

@темы: г: огурцы, г: овощи, г: помидоры, готовка, салаты

21:06 

12:33 

Куриная грудка по мотивам "Cordon Bleu"



За основу я взяла популярный рецепт курицы Cordon Bleu, где в куриную
грудку заворачивают обернутый ветчиной сыр, а сверху - панировка. Сделав
одну такую, я мысленно прикинула будущий калораж и ужаснулась. х) В
общем, ветчина была заменена на помидоры, да и муки я взяла меньше, чем
берется обычно...

В общем, представляю вашему вниманию куриную грудку по мотивам Cordon Bleu.


Нам понадобится:
4 куриных грудки
50-70 грамм муки
50 грамм смеси панировочных сухарей из пшеничного хлеба и из ржаного(так вкуснее, чем с обычными, проверено)
1 яйцо
25 мл воды
4 помидорки черри(в традиционном рецепте идет ветчина)
100 грамм любого твердого сыра
соль по вкусу
черный перец по вкусу
приправы по вкусу
сушеный орегано по вкусу
читать дальше

@темы: г: овощи, г: курица, г: сыр, г: хлеб, горячее, готовка

01:11 

Picture of thanksgiving salad
This salad is an nice way to get more fruits and veggies on Thanksgiving. :D Plus, it's super tasty and incredibly quick to put together.

The ingredients might seem like a strange mix, but they go perfectly together!

Oh, and did I mention Thanksgiving salad includes bacon? Cause it does.

Step 1: Ingredients:


  • 1/2 a pomegranate
  • one butternut squash, roasted (see how here!)
  • 3-6 slices of bacon (I went all out)
  • a package of argula
  • cheese of choice (I used goat cheese)
  • olive oil
  • salt and pepper
Pretty simple, especially if you can convince someone else to help with the prep work. ;)
читать дальше

@темы: г: фрукты, г: овощи, готовка, салаты

14:03 

07.12.2010 в 01:39
Пишет Follow your heart:

Вкусный пост.

Еще один пост на сегодня и я отправляюсь спать.
***
Наверно я взрослею. Потому что я кушаю вещи, которые раньше считала просто неприемлемыми.
Стручковая фасоль и кабачка, брокколи и цветная капуста.А это оказывается жутко вкусные и полезные вещи, просто их нужно правильно приготовить.
Однажды на работе я увидела симпатичное блюдо, и купила себе его на обед, потом решила, что его вполне можно готовить и дома.

Рассмотреть
Итак!
Что надо
Как?
Когда я слышу/говорю про брокколи, в голове постоянно звучит фраза "Сид есть брокколи, динозавр ест Сида, Сид отбивается и динозавр убегает испуганный этим овощем!" Вот дурка)


URL записи

@темы: г: овощи, г: мясо, г: рис, горячее, готовка

23:09 

13.06.2012 в 20:41
Пишет ма шери:

Спагетти с ветчиной в томатном соусе
—Ингредиенты на 2 порции:
200 г сухих спагетти
400 г томатов в собственном соку
300 г ветчины или копченой грудинки
небольшой пучок укропа
100 г сыра
соль по вкусу

Ветчину нарезаем тонкими полосками и обжариваем в течение 5 минут.

Томаты разминаем вилкой и вместе с соком выливаем в сковороду к ветчине. Доводим до кипения, готовим 2 минуты.

Добавляем в соус мелко нарубленный укроп, снимаем с огня. Спагетти отвариваем в подсоленной воде по инструкции на упаковке. Откидываем на дуршлаг, даем стечь. Раскладываем по тарелкам, поливаем соусом и посыпаем тертым сыром.

Приятного аппетита!


URL записи

@темы: г: макароны, г: курица, г: мясо, г: овощи, г: сыр, горячее, готовка

04:37 

27.12.2012 в 16:40
Пишет и:



Лапша чу-мейн

Добрый день! Я фанат разнообразной лапши (китайско-японской), её легко готовить и можно добавлять практически что угодно. Наткнулась на вот такой рецепт недавно - опробовала, очень вкусно вышло:








Рецепт взят из этого списка, раздел - "разгрузочная неделя перед праздниками", там много интересного есть по этому поводу. =)




URL записи

@темы: г: азиатская кухня, Г: морепродукты, г: макароны, г: курица, г: мясо, г: овощи, г: соевый соус, горячее, готовка

00:36 

02.12.2012 в 17:56
Пишет [J]Gregory Welter[/J]:

Еще один блинный пирог с очень вкусной начинкой!







Рецепт:

URL записи

@темы: г: молоко/кефир, г: курица, г: овощи, горячее, готовка

12:00 

09.09.2012 в 23:09
Пишет [J]wambazinga[/J]:

буррито с авокадо

рецепт на 8 штук

URL записи

@темы: г: овощи, г: мясо, г: лимон, горячее, готовка, салаты

01:10 

00:13 

цитатник

главная