Прочитайте, как обстоят дела у сайта Дневников и как вы можете помочь!
×
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: сладкое (список заголовков)
08:11 

Банановый рулет

Ингредиенты:

Сгущенное молоко - 1/2 банки
Яйца куриные – 1 шт.
Мука – 3 ст. л. с горкой
Ванилин – 1 ч. л.
Разрыхлитель – 1 ч. л. (или 1 ч. л. гашеной соды)

Для крема:

Сгущенное молоко — 1/2 банки
Масло сливочное размягченное – 100 г (1/2 пачки)

Для начинки и украшения:

Банан большой — 1 шт.
Измельченный грецкий орех для посыпки готового рулета — 2 горсти

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. В отдельной миске смешайте яйцо, муку, сгущенное молоко, ванилин и разрыхлитель. Тесто должно получиться довольно жидкое.
3. На противень постелите смазанную маслом бумагу для выпечки. На бумагу вылейте тесто и разровняйте его так, чтобы боковая сторона была соразмерна длине банана. Поместите противень в духовку и выпекайте при 180 градусах в течение 5–7 минут до золотистого цвета. Тем временем намочите кухонное полотенце и хорошо его отожмите. И приступите к приготовлению крема.
4. Для этого смешайте миксером размягченное сливочное масло и сгущенное молоко в отдельной чашке так, чтобы не было комков.
5. Готовый горячий корж поместите на влажное полотенце, сразу смажьте его кремом (не забудьте оставить крем для смазывания верхней части рулета). На край коржа поместите очищенный банан и аккуратно сверните рулет.
6. Верх рулета также смажьте кремом.
7. Грецкие орехи измельчите и посыпьте ими рулет. Вы также можете украсить рулет кусочками клубники или киви. Можно не смазывать верх рулета кремом, а посыпать его сахарной пудрой.


читать дальше

@темы: сладкое, готовка

09:32 

Шоколадное печенье с кокосовым кремом

Шоколадное печенье с кокосовым кремом

Очень при очень вкусное печеньеСпасибо автору и конечно же тому, кто предложил мне его попробовать сделать!
По вашим просьбам!

Кто-то наверное помнит, что я хотела приготовить это печенье в виде тортика. Но, так получилось, что у меня осталось 3 желтка. И чтобы они не испортились, я решила приготовить крем, а утром сделать печенья.

Ингредиенты:

Для теста:

●250 г. муки;
●25 г. какао;
●100 г. сахарной пудры;
●200 г. сливочного масла;
●2 желтка;
●0,5 ч.л. разрыхлителя.

Для крема:

●3 желтка;
●50 г. сахара;
●20 г. муки;
●200 г. горячего молока;
●40 г. кокосовой стружки.

Для украшения:

●Кокосовая стружка;
●шоколадный крем;
●шоколадные украшения.

Приготовление:

Я прочитала в комментариях к этому рецепту, что у некоторых были проблемы при раскатке теста. Тесто липло, плохо раскатывалось. А еще писали, что помадка не получалась или не застывала. Я сделала чуть-чуть по-другому, чтобы избежать этих проблем.

Сначала готовим крем. Лучше вечером, чтобы он за ночь остыл.
Желтки и сахар я положила в кастрюльку.
Перемешала венчиком.
Добавила кокосовую стружку. Перемешала.
Добавила муку.
Перемешала.
Добавила горячее молоко.
Перемешала хорошо.

Поставила на средний огонь и варила до загустения, постоянно помешивая. Оставила на ночь на столе чтобы остыл и еще загустел.
Утром крем загустел хорошо, не растекался. Очень вкусный!
Готовим печенье:
Слив. масло комнатной температуры и сахарную пудру положить в миску.
Взбить хорошо миксером.
Добавить желтки.
Еще раз миксером перемешать.
Добавить какао.
Чтобы какао не разлетелось по кухне, я его сначала перемешиваю лопастями от миксера.
А потом взбиваю до однородности.
Добавляем разрыхлитель и муку. Не всю, половину сначала...
Ложкой перемешиваю.
Затем высыпаю остальную муку и перемешиваю уже рукой.
Тесто на столе вымесить до однородности, скатать колбаской (у меня диаметром 4,5 см.).
Завернуть в пищевую пленку или пакетик и поместить в морозилку на пол часа или до застывания.
Затем острым ножом нарезать кружочки.
Выложить кружочки на застеленный бумагой противень на расстоянии друг от друга, т.к. при выпечке оно немного увеличится.
Выпекать в хорошо прогретой до 180*С духовке 10 минут. Время засеките, т.к. не видно по печенью, что оно испеклось.
Дать печенью остыть.
Печенье получилось очень мягкое и вкусное!
Остывшее печенье намазать кремом. Распределить крем по поверхности ровненько.
Накрыть вторым печеньем, чуть прижимая, чтобы крем с краев немного вылез. Затем пальцем провести, убирая лишний крем и ровняя полоску крема.
Получается примерно 20 таких двойных печенек.
Крем для украшения:
Можно покрыть шоколадной помадкой, как предлагает автор, или любой шоколадной глазурью, а можно украсить кремом. Любым, каким хотите.

Я сделала самый простой шоколадный масляный крем.

●200 г. слив. масла;
●плитка шоколада;
●сахарная пудра (по вкусу);
●ванилин.
Масло взбила с сахарной пудрой и ванилином, добавила растопленный шоколад и получился такой крем.
Крем переложила в кондитерский мешок и выдавила на печенье. Немного и тонким слоем
Сверху посыпать кокосовой стружкой. Можно шоколадными украшениями еще украсить
Получилось настолько вкусное, что не передать словами! И ооочень шоколадное!
На следующий день печенье становится мягкое (от крема), и, мне кажется, что еще вкуснее!

Приятного чаепития!



@темы: сладкое, готовка

09:31 

Овсяные батончики

Ингредиенты:

Овсяные хлопья (чашка 200мл) - 2 чашки
Мед - 3 ст.л.
Яйцо - 1 шт.
Кокосовая стружка - 30 г
Горсть фундука (слегка измельчить)
Имбирь
Корица
Соль - щепотка

Приготовление:

Все соединить. Разложить по формочкам, слегка утрамбовать. 165 гр. ок 20 мин. Время варьируется в зависимости от величины формочек и духовки. Показатель - уверенная золотистость. На фото с яблочными чипсами.


@темы: сладкое, готовка

09:30 

Печенье землепах

Печенье "Земелах"



Ингредиенты:



Мука — 250 г

Масло сливочное — 125 г

Сахарный песок — 125 г

Сметана — 50 мл

Ванильный сахар — 1 ч. л.

Сода — 1/3 ч. л.

Соль — щепотка

Сахар + корица на посыпку



Приготовление



1. Сливочное масло должно быть комнатной температуры. Т. е. на ночь его лучше вытащить и готовить на следующий день. Или на 2-3 часа вытащить из холодильника. Растереть с сахаром (вилкой удобно). Добавить ванильный сахар и соль.

2. Если сметана кислая (на вкус), то добавить в нее соду, перемешать и добавить эту смесь к маслу. Если сметана не очень кислая, то погасить соду лимонным соком (уксусом можно), добавить в сметану и добавить смесь к маслу. У меня была обычная сметана (немного кисловатая, не совсем сливочная), я прямо в нее соду и положила. Взбить миксером (или венчиком).

3. Добавить муку и замесить тесто. Тесто будет маслянисто-липким. И не должно быть сухим.

4. Положить в пакет, или накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник минут на 20-30, чтобы оно застыло, и мы смогли его раскатать.

5. На листе пекарской бумаги (размером с противень) раскатать тесто. Толщина 7 мм. И нарезать на ромбики (как на фото). Перенести все на противень.

6. Смешать корицу с сахаром (те, что идут на посыпку). Количество берите на глаз и вкус. И этим посыпать сверху наши ромбики. Если перемешать сахар с корицей, то посыпка будет более равномерная, чем если отдельно посыпать сахаром, и потом отдельно корицей.

7. Духовку разогреть до 200°С. Выпекать 15 минут. Но вы смотрите, если ваша духовка “реактивная”, как моя, то хватит и 180°С и 10 минут. Печенье начнет пахнуть и станет коричневым. По краям (т.к. тесто там тоньше, начнет темнеть сильно).

8. Достать из духовки. Пройтись ножом по тем же линиям надрезов. Оставить остывать на противне.



@темы: сладкое, готовка

09:26 

Торты без выпекания

11:34 

14.02.2014 в 01:23
Пишет valeria96:

пирог с клубникой


Ингредиенты (для теста):
- мука - 250 г
- масло сливочное - 100 г
- сахар - 1 ст.л.
- яйцо - 1 шт

Ингредиенты (для начинки):
- сметана 15-% - 300 г
- сахар - 150 г
- ванильный сахар - 10 г
- мука - 3 ст.л.
- яйцо - 3 шт
- клубника - 500 г

читать дальше

URL записи

@темы: готовка, сладкое

11:12 

17.04.2013 в 23:33
Пишет Foren_Engeru:

На днях готовила банановый пирог.
Изначально была задумка приготовить веганский, но потом я решила что нефиг мне пироги жрать.
Так что в итоге вышел совершенно не веганский, вкусный и ароматный банановый пирог со сметанным кремом.
Рецепт под катом


читать дальше

URL записи

@темы: сладкое, готовка

10:35 

31.10.2013 в 14:00
Пишет Diary best:

Пишет Серебряный:

Хэллоуинские торты
Вкусно? :evil:




Продолжение

URL записи

Не свое | Не Бест? Пришли лучше!



URL записи

@темы: сладкое, готовка

22:32 

11.10.2014 в 00:18
Пишет inei-grap:

Шелковистый мусс из авокадо и киви
Silky avocado and kiwi mousse 3

Я с очередным десертом категории "быстро-просто-эффектно". Ну и вкусно, конечно, очень! ))
+++ Рецепт + фото +++

URL записи

@темы: готовка, сладкое

17:54 

30.08.2013 в 06:55
Пишет Bootrinka:

Блаженство за несколько минут


Готовить очень просто, не очень дорого,а как вкусно!

Необходимо:
-пару кусочков тостерного белого хлеба,
-1 ст.л. шоколадной пасты,
-1 банан.

Кусок хлеба смазываем шоколадной пастой,на нее укладываем кружочки банана,накрываем вторым куском хлеба и обжариваем с двух сторон на сливочном масле.
Зачем обжаривать,спросите вы? А в этом весь и смак,банан становится мягким податливым,скрещивается с шоколадной пастой и наступает блаженство!

URL записи

@темы: готовка, сладкое

15:42 

19.05.2012 в 16:59
Пишет MirrinMinttu:

Надоели одуванчики? Слопаем!
Вот какими рецептами поделилась со мной Нари



Варенье из одуванчиков - 1 способ



читать дальше



Варенье из одуванчиков - 2 способ



читать дальше



Мед из одуванчиков



читать дальше



Вино из одуванчиков, рецепт



читать дальше



Экстракт из одуванчиков от упадка сил и переутомления



читать дальше



Кофе из одуванчика и лопуха для очищения крови и против аллергии



читать дальше

Салат из одуванчиков



читать дальше



Салат из одуванчиков с яйцом и луком



читать дальше



Салат из одуванчиков с медом и грецким орехом



читать дальше



Салат из одуванчиков с щавелем и шпинатом



читать дальше



Салат из одуванчиков и крапивы на кефире



читать дальше



Салат из одуванчика с яблоками и капустой



читать дальше



Салат из одуванчика с лопухом



читать дальше




URL записи

@темы: готовка, напитки, сладкое

23:50 

25.03.2014 в 10:50
Пишет строчки из скважин:

Лимонный пирог из йогурта

Ингредиенты:
210 г муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки соды
1/2 чайной ложки соли
300 г сахара
250 г греческого йогурта
1/2 стакана растительного масла
2 яйца комнатной температуры
2 столовых ложки выжатого лимонного сока
цедра 2 лимонов

Приготовление:
Нагрейте духовку до 180ºC/160ºC.
Форму для пирога застелите бумагой для выпечки. Смешайте все сухие ингредиенты - муку, разрыхлитель, соду и соль.
Сахар, йогурт, масло, яйца, цедру и сок лимона смешайте в миске до однородной массы. Постепенно совместите обе смеси, доведите до однородной массы и перелейте тесто в приготовленную форму. Выпекайте около 40 минут.


URL записи

@темы: готовка, сладкое

23:50 

25.03.2014 в 10:52
Пишет строчки из скважин:

12 секретов идеальных блинов.

СЕКРЕТ № 1

Непосредственно перед замешиванием теста просейте муку. Смысл даже не в том, чтобы она стала кристально чистой и не содержала комочков и примесей, а в том, чтобы максимально насытить ее воздухом и тем самым придать тесту пышность и легкость.
читать дальше

URL записи

@темы: готовка, полезное, сладкое

11:08 

14.02.2014 в 01:23
Пишет valeria96:

пирог с клубникой


Ингредиенты (для теста):
- мука - 250 г
- масло сливочное - 100 г
- сахар - 1 ст.л.
- яйцо - 1 шт

Ингредиенты (для начинки):
- сметана 15-% - 300 г
- сахар - 150 г
- ванильный сахар - 10 г
- мука - 3 ст.л.
- яйцо - 3 шт
- клубника - 500 г

читать дальше

URL записи

@темы: готовка, сладкое

13:43 

21.11.2013 в 17:57
Пишет wambazinga:

маффины с тыквой и сметанной глазурью


recipe

URL записи

@темы: готовка, сладкое

12:38 

Торт «Графские развалины»

Торт Графские развалины


Рецепт этого торта появился в нашей семье очень давно, когда я была еще в младшей школе. По крайней мере, это так мне помнится. Мама часто готовила этот торт на праздники. Рецепт она нашла в какой-то газетке и опробовав его сохранила надолго. Что примечательного именно для нашей семьи в этом торте, так это то, что делали мы его все вместе. Белки взбивали вручную, следуя рекомендациям из рецепта. И понятно что мамины руки уставали, тогда за дело принимался папа, ну и мы с братом пару раз проворачивали венчиком, ощущая свою непременную причастность к великому процессу – приготовлению праздничного торта. Мама делала его и с орехами, как в классическом варианте или с вишнями (всегда закрывали на зиму «вишню в собственном соку»). Когда я была младше, то мне нравилось больше с орехами, но когда стала старше, то с вишнями, так как они компенсировали приторную сладость безе. Сегодня я расскажу Вам этот рецепт, но с небольшими изменениями. В крем я добавила кофейную нотку, которая прекрасно сочетается и с безе, и с шоколадом, и с фундуком. А еще я сделала «евроремонт в развалинах», и представила в виде трех коржей прослоенных кремом, а не отельными «безешками» наваленными горой, хотя это совершенно не влияет на вкус, только крема требуется немного меньше, а соответственно торт получается менее жирным. Заменять масляный крем каким-либо другим я не рекомендую, так как именно такой крем не даст безе размокнуть слишком быстро. Далее по тексту поделюсь многими секретами в приготовлении этого торта.

Не пугайтесь длинного текста, рецепт простой, это мне хотелось Вам побольше рекомендаций дать и объяснить некоторые процессы. Читайте рецепт как рассказ, там много интересного…
Я пока вернусь в свое детство, а Вы ко мне на чай приходите, будет вкусно, гарантирую J

ИНГРЕДИЕНТЫ:
200 г белков (7 шт)
400 г сахара (мелкого)
200г сгущенного молока
200г сливочного масла, комнатной температуры
5 г кофейного экстракта (или 2 ч.л. растворимого кофе)
200г фундука
200г шоколада

читать дальше

@темы: сладкое, готовка

12:35 

Сырное печенье


Состав (выход 22-23 шт.):
- 100 г. твердого сыра
- 130 г. сливочного масла
- 180 г. муки
- 1 яйцо
- щепотка соли
- желток для смазывания
- 1 ч.л. воды

@темы: готовка, сладкое

01:10 

Picture of Chocolate Cake
200 grams butter in a room temperature
1 1/2 cup sugar
3 eggs
2 cup Fluor
1/2 cup cocoa powder
1 tsp vanilla
1 tsp baking powder
1/2 tsp baking soda
1 1/2 cup buttermilk
Chocolate cream :-
100 grams chocolate
170 grams cream

@темы: готовка, сладкое

01:08 

Кисло + сладко = идеально! Обожаю сочетание лимона и сладкой шоколадной выпечки. Оно не просто будоражит сознание, заставляет мозг работать, а организм окончательно
проснуться, но и поднимает настроение своим солнечным вкусом.
Создано брауни в конце XIX в. - начале XX в. И существует несколько легенд, связанных с его появлением.
Самым известным является рассказ об оплошности повара. Он неправильно приготовил бисквит, влив в него по ошибке шоколад.
По другой версии какому-то кулинару просто не хватило муки для создания теста, и он решил испечь то, что получилось.
Одна из современных историй гласит, что впервые брауни приготовили в ресторане отеля «Palmer House» (Чикаго) в 1892 году. Хозяйка отеля, Берта Палмер, сказала поварам придумать десерт "для женщин", чтобы он был меньше куска торта, но больше печенья, который было бы удобно брать с собой.
Понятно дело, что до истины пока так никто и не дошел, но главное, что рецепт брауни существует. И он непоколебим и невероятно вкусен!

Состав (на форму 20х30):

Лимонный курд:
Желтки - 3 шт.
Лимонный сок - 120 мл
Сахар - 100 г
Крахмал - 1,5 ст.л.
Белый шоколад - 50 г

Брауни:
Горький шоколад - 200 г
Сливочное масло - 200 г
Яйца - 3 шт.
Ванильный сахар - 1 ст.л.
Сахар - 250 г
Мука - 70 г
Какао - 50 г

@темы: готовка, сладкое

16:45 

цитатник

главная