Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: готовка (список заголовков)
01:11 

Picture of thanksgiving salad
This salad is an nice way to get more fruits and veggies on Thanksgiving. :D Plus, it's super tasty and incredibly quick to put together.

The ingredients might seem like a strange mix, but they go perfectly together!

Oh, and did I mention Thanksgiving salad includes bacon? Cause it does.

Step 1: Ingredients:


  • 1/2 a pomegranate
  • one butternut squash, roasted (see how here!)
  • 3-6 slices of bacon (I went all out)
  • a package of argula
  • cheese of choice (I used goat cheese)
  • olive oil
  • salt and pepper
Pretty simple, especially if you can convince someone else to help with the prep work. ;)
читать дальше

@темы: г: фрукты, г: овощи, готовка, салаты

01:10 

Picture of Chocolate Cake
200 grams butter in a room temperature
1 1/2 cup sugar
3 eggs
2 cup Fluor
1/2 cup cocoa powder
1 tsp vanilla
1 tsp baking powder
1/2 tsp baking soda
1 1/2 cup buttermilk
Chocolate cream :-
100 grams chocolate
170 grams cream

@темы: готовка, сладкое

01:08 

Кисло + сладко = идеально! Обожаю сочетание лимона и сладкой шоколадной выпечки. Оно не просто будоражит сознание, заставляет мозг работать, а организм окончательно
проснуться, но и поднимает настроение своим солнечным вкусом.
Создано брауни в конце XIX в. - начале XX в. И существует несколько легенд, связанных с его появлением.
Самым известным является рассказ об оплошности повара. Он неправильно приготовил бисквит, влив в него по ошибке шоколад.
По другой версии какому-то кулинару просто не хватило муки для создания теста, и он решил испечь то, что получилось.
Одна из современных историй гласит, что впервые брауни приготовили в ресторане отеля «Palmer House» (Чикаго) в 1892 году. Хозяйка отеля, Берта Палмер, сказала поварам придумать десерт "для женщин", чтобы он был меньше куска торта, но больше печенья, который было бы удобно брать с собой.
Понятно дело, что до истины пока так никто и не дошел, но главное, что рецепт брауни существует. И он непоколебим и невероятно вкусен!

Состав (на форму 20х30):

Лимонный курд:
Желтки - 3 шт.
Лимонный сок - 120 мл
Сахар - 100 г
Крахмал - 1,5 ст.л.
Белый шоколад - 50 г

Брауни:
Горький шоколад - 200 г
Сливочное масло - 200 г
Яйца - 3 шт.
Ванильный сахар - 1 ст.л.
Сахар - 250 г
Мука - 70 г
Какао - 50 г

@темы: готовка, сладкое

00:52 

Тыквенно-банановое мороженое с белым шоколадом

Осень - сезон тыквенных рецептов.
Тыква очень полезна, но, к сожалению, не все любят её натуральный вкус. К счастью, тыкву можно "спрятать" путём нетрадиционного использования. И вот один из таких рецептов - тыквенно-банановое мороженое - попробуйте, думаю, что не пожалеете. Приготовить это мороженое суперпросто!


+++

@темы: готовка

00:17 

Цыпленок, запеченный в маринаде с апельсинами.

Я готовила две тушки цыпленка. Так что все ингредиенты нужно поделить на двое, если вы собираетесь запекать одного цыпленушка.
И приправы смело заменяйте на другие подходящие.

IMG_2287
Ингредиенты:
2 тушки цыпленка
2 зубчика чеснока
2 луковицы
2 апельсина
маринад:
2 ст л горчицы с зернами
3 ст л оливкового масла
80 мл лимонного сока
3 ч л сахара
1/2 ч л соли
100 мл жидкого меда
1/2 ч л апельсинового перца(или черного)
щепотка сушеной апельсиновой цедры
1/2 ч л зиры
1/2 ч л куркумы
1/2 ч л кориандра
читать дальше

@темы: г: лимон, г: курица, г: яблоки, горячее, готовка

23:31 

Что купить?

Водка — 1 л
Один лимон
Три средних апельсина
Стакан сахара (200 г)
Черный перец в горошинах
Красный перец
Лавровый лист

Из специй можно еще добавить палочку корицы.
Как готовить?

1. Снимаем цедру. Желательно, чтобы снимался только цветной слой шкурки, но если лень стараться, можно просто положить корочки от двух апельсинов.

2. Смешиваем со специями. Цедра вручную измельчается и засыпается в банку вместе со специями: двумя лавровыми листочками, пятью горошками черного перца и щепоткой красного перца.

3. Добавляем алкоголь. В ароматную субстанцию заливается водка и засыпается стакан сахара. Вся это тщательным образом перемешивается и взбалтывается.

4. Ждем. Бутылка или банка плотно закрывается и убирается в темное место на три-четыре дня.

Цедра лимона и апельсина дает горьковатый привкус, стакан сахара обеспечивает сладость, а простые специи — аромат. Чтобы не возникало горечи, лавровые листики можно убрать через два-три часа.

Напиток готов, не забудьте добавить кубики льда. Кстати, этот домашний ликер также мутнеет при добавлении льда, как и настоящий французский напиток.

@темы: готовка, напитки

16:46 

29.04.2013 в 15:49
Пишет !!!ГеллаПанкРок(Темная Иная):

Всем привет, лучей добра, тепла и приятного аппетита.
Это мой первый пост в соо.

Я работаю пиццайолой и расскажу немного о пицце.


Здесь же попробую ответить на все попутно возникающие вопросы по ее приготовлению.

Так же, не претендуя на истину в последней инстанции, с радостью выслушаю замечания и дополнения.

читать дальше

URL записи

@темы: горячее, готовка

16:45 

14:01 

13.09.2013 в 17:04
Пишет Профессор Хьюберт:

Всех программистов с днем программиста!
Здравствуй, Хабр!

Осталось несколько дней до дня программиста и, конечно, в эту 13-ю пятницу, многие из пользователей хабра буду отмечать этот праздник. Буду отмечать и я.

По случаю профессионального праздника, мне бы хотелось поделиться с хабравчанами рассказом о своём небольшом кулинарном проекте, который удалось реализовать буквально накануне. Думаю из названия поста уже стало понятно, что это — коктейли для программиста. Кажется, до этого момента IT и миксологию еще никто не пытался объединить, а потому у меня есть некоторая надежда на успех моего начинания.

Все началось вот с чего: моя супруга увлекается кулинарией и ведет небольшой кулинарный блог. В прошлом году на мой день рождения она пригласила к нам в гости на кухню настоящего бармена из барного startup-проекта БАРаДОМа.нет. С момента знакомства с Артёмом (барменом который превратил мой день рождения в домашнюю барную вечеринку), у меня появилась идея: найти рецепты (или придумать самим) коктейлей, которые бы вписались в IT-тематику.

Итогом нескольких дней активной переписки с Артёмом стала вот такая небольшая коктейльная карта:

Ruby
Python
Суровый Perl
JMP (aka Assembler)
Profit!
Epic fail
Memory leak



Под катом рецепты и фото коктейлей, которые мы сделали на нашей кухне. И, да, я не без причины публикую этот пост не в пятницу, а немного раньше.



Warning!


Господа, в начале моего повествования прошу вас обратить внимание вот на что: в этом посте я расскажу читателям о том, что происходило на моей кухне и что получилось в итоге. Я не ставлю целью и не подразумеваю каким-либо другим образом рекламу алкоголя или алкоголе-содержащей продукции.

На всякий случай предупрежу, что употребление алкоголя может нанести вред здоровью. В этом посте я только делюсь рецептами коктейлей и фотографиями. Вся информация представлена только в ознакомительных целях.

О встрече


Артём достаточно занятой человек. Мне пришлось изрядно понервничать, прежде чем мы договорились о конечной дате его приезда. Откладывать приготовление коктейлей до следующего дня программиста очень не хотелось. Конечно, мы рассчитывали на то, что наши коктейли может приготовить каждый и, в целом, я бы мог справиться сам, но во-первых у меня нет столько опыта, как у Артёма, а хотелось, что бы все получилось максимально хорошо. А во-вторых, часть ингредиентов Артёму пришлось привези с собой, поскольку мой домашний бар совсем небольшой.

И так, лёд, лимоны, лаймы, апельсины и соки были заранее заготовлены, Артём приехал в гости и на кухне закипела работа.

Ruby

Первый коктейль, который мы сделали был конечно Ruby. Сам я уже давно причисляю себя к стану рубистов, хотя последнее время все больше приходится заниматься JS (CoffeeScript).

Ruby

Все довольно просто. Для приготовления нам потребовалось (здесь и далее все в граммах):

— 20 кокосовый ликер «Малибу»
— 20 ликер «Личи»
— 40 коньяк или бренди
— 150 вишневый сок
— лимон
— лёд

Что делали: добавили основные ингредиенты в высокий стакан наполненый льдом. Добавили сок лимона (по-вкусу). Тщательно перемешали до «запотевания» стакана. Украсили ломтиком апельсина и коктейльной вишней. Напиток получился достаточно сладкий, ароматный, освежающий. Рубиново-красный цвет коктейля отлично подходит под логотип языка ruby.




читать дальше

URL записи

@темы: готовка, напитки

13:20 

15.01.2013 в 03:39
Пишет Unforgettable dream:

18 кулинарных секретов, которые хозяйки обычно собирают годами!

1. Чтобы яичница была пышной можно добавить две ложки холодной воды на один стакан яиц и хорошенько взбить.

2. Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка. При этом тесто станет ароматней, а выпечка вкусней.

3. Белок яйца быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты. С желтком же поступают наоборот - он любит тепло и сахар.

4. Чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой корочкой его надо обмазать медом.

5. Лук потеряет горечь и будет гораздо вкуснее, если после его нарезки положить в дуршлаг и обдать кипятком.

6. Печенка будет мягкой, если перед обжариванием посыпать ее сахаром.

7. Чтобы яйца при варке не лопались, их надо вымыть перед этим в холодной воде.

8. Чтобы молоко при варке не подгорело, кастрюлю надо сполоснуть холодной водой, и варить на среднем огне.

9. Овощи чистят или моют непосредственно перед тем, как опускают в суп.

10. Чтобы у морковки был хороший вкус ее надо варить 5-10 минут. Морковку также как и другие овощи варят на хорошем огне и солят в конце варки.

11. Чтобы рис был рассыпчатым его надо перед варкой замочить в холодной воде на 30 минут.

12. Чтобы соль в посуде не увлажнялась следует добавить в нее несколько зерен риса.

13. Чтобы рис не разваривался его можно немного обжарить, однако следует учесть, что в этом случае он не очень увеличится в размерах.

14. Чтобы молоко не убегало надо бросить туда кусочек сахара и накрыть, помешивая каждые 3-4 минуты.

15. Чтобы рис был прозрачным, нужно на 5 минут опустить его в кипяток.

16. Чтобы рис или макароны не слипались при варке, нужно добавить в воду немного подсолнечного или оливкового масла или обдать в дуршлаге холодной водой после варки.

17. Увядшие укроп и петрушка станут вновь свежими, если положить их в воду слегка разбавленную уксусом;

18. Если вы хотите получить вкусные овощи при варке, надо опустить их в воду после того, как вода закипит. Если же вы хотите чтобы вкусным был бульон - надо начинать варить овощи в холодной воде.


И еще плюс 16:D



1. К смеси творога яйца муки для сырников добавить немного растительного масла. Они получаются пышнее и вкуснее .

2. Шкурки с сала хорошо добавить при варке холодца из любого мяса( при разделке мяса срезть и заморозить). Холодец получается густой в шкурке много желирующих веществ.

3. Секрет борща: свеклу для борща нужно почистить и варить целиком в бульоне все время пока варится бульон. Затем мясо и свеклу вынуть, бульон процедить и варить борщ как обычно только в самом конце приготовления вареную свеклу потереть на крупной терке, положить в уже готовый борщ. Дать закипеть и выключить. Вкус особенный, а цвет отличный.

читать дальше

URL записи

@темы: что-то умное, полезное, готовка

16:23 

23.03.2012 в 15:29
Пишет ***OPIUM***:

Курица по-мароккански.
Для меня такая курица вполне привычная еда. Мама нам часто готовила этот рецепт.
Про марокканистость курицы спорить не буду...
Под каким названием я ее впервые узнала, под таким и презентую.
Рецепт для тех, кто нормально воспринимает сладкие мясные блюда.
Да, и это как всегда несложно в исполнении.
Шафран в рецепте стал фигурировать лишь потому, что у меня он есть, и я давно ломаю голову, что бы с ним сотворить.
Курица по-мароккански.


Рецепт

URL записи

@темы: г: курица, г: азиатская кухня, г: рис, г: яблоки, г: ягоды, горячее, готовка

14:03 

07.12.2010 в 01:39
Пишет Follow your heart:

Вкусный пост.

Еще один пост на сегодня и я отправляюсь спать.
***
Наверно я взрослею. Потому что я кушаю вещи, которые раньше считала просто неприемлемыми.
Стручковая фасоль и кабачка, брокколи и цветная капуста.А это оказывается жутко вкусные и полезные вещи, просто их нужно правильно приготовить.
Однажды на работе я увидела симпатичное блюдо, и купила себе его на обед, потом решила, что его вполне можно готовить и дома.

Рассмотреть
Итак!
Что надо
Как?
Когда я слышу/говорю про брокколи, в голове постоянно звучит фраза "Сид есть брокколи, динозавр ест Сида, Сид отбивается и динозавр убегает испуганный этим овощем!" Вот дурка)


URL записи

@темы: г: овощи, г: мясо, г: рис, горячее, готовка

14:01 

02.08.2013 в 02:19
Пишет Sertap:

чIапильгаш (чIепалгаш), вайнахская кухня, рецепт с ВИДЕО
Меня давно просили сделать наглядный рецепт чIапильгаш; устные или текстовые обьяснения людей почему-то устраивали не очень. Итого решила сделать видео - куда уж наглядней=) На этот раз вместо пошаговых фото будет пошаговое видео процесса. Надеюсь, вам понравится=)

Что нужно:
для теста:
— (чуть теплее комнатной температуры) кефир - примерно 0,5 л (из него получится весьма внушительная стопка чIапильгов)
— сода - 0,5 ч.л.
— соль - 0.5 ч.л.
— мука - сколько возьмет, я досыпаю понемногу.

для начинки:
— творог слабосоленый — 1 кг
— яйца куриные — 2-3 шт.
— лук зеленый (на желанию/настроению/наличию можно к луку добавить черемшу, укроп, ... в общем, любую любимую зелень, главное это дело ОЧЕНЬ мелко нарезать) - чтобы на выходе нарезанной зелени вышло почти столько, сколько творога — на видео ок. 250 гр лука и ок. 150 гр укропа
— соль — 1 ст.л. (+/- по вкусу)

Что делать:


текстовое описание

Готовые чIапильгаш хорошо запивать либо горячим бульоном, либо горячим чаем.
Приятного аппетита!



апд. а готовить можно вот под эту песню, она забавная=)
видео

URL записи

@темы: г: творог, г: молоко/кефир, горячее, готовка

23:13 

30.07.2013 в 10:33
Пишет Diary best:

Пишет Taho:

40 блюд разных стран, которые обязательно нужно попробовать хотя бы раз в жизн
Ниже вы найдёте список из 40 блюд разных стран, которые обязательно нужно попробовать хотя бы раз в жизни:

Во Вьетнаме непременно нужно попробовать дымящийся горячий Фо. Это острый говяжий суп с лапшой.



читать дальше

(c) mixstuff.ru



URL записи

Не свое | Не Бест? Пришли лучше!



URL записи

@темы: готовка, куда сходить, посмотреть

23:09 

13.06.2012 в 20:41
Пишет ма шери:

Спагетти с ветчиной в томатном соусе
—Ингредиенты на 2 порции:
200 г сухих спагетти
400 г томатов в собственном соку
300 г ветчины или копченой грудинки
небольшой пучок укропа
100 г сыра
соль по вкусу

Ветчину нарезаем тонкими полосками и обжариваем в течение 5 минут.

Томаты разминаем вилкой и вместе с соком выливаем в сковороду к ветчине. Доводим до кипения, готовим 2 минуты.

Добавляем в соус мелко нарубленный укроп, снимаем с огня. Спагетти отвариваем в подсоленной воде по инструкции на упаковке. Откидываем на дуршлаг, даем стечь. Раскладываем по тарелкам, поливаем соусом и посыпаем тертым сыром.

Приятного аппетита!


URL записи

@темы: г: макароны, г: курица, г: мясо, г: овощи, г: сыр, горячее, готовка

23:05 

28.02.2011 в 15:48
Пишет [J]Eat me <img class=\"smile\" alt=\":)\" src=\"static.diary.ru/picture/3.gif\"; />[/J]:

26.02.2011 в 14:22
Пишет Moira2:

Торт «Зебра» для простой микроволновой печи



URL записи

URL записи

@темы: готовка, сладкое

23:05 

21.08.2009 в 02:57
Пишет что-то и абрикос:

Тортилья-чипсы
Очень условные чипсы из очень условной тортильи :) На самом деле, это больше похоже на тонкие хрустящие крекеры. За основу брался вот этот рецепт.

читать дальше



URL записи

@темы: готовка, сладкое

23:04 

05.03.2010 в 19:05
Пишет AngeBenya:

12.12.2009 в 02:50
Пишет Анджи:

Имбирное печенье и пряничные человечки
Ингредиенты:
- мука – 2 стакана
- сахар – 1,5 стакан
- разрыхлитель – 0,5 пакета
- яйцо – 2 шт
- корица – чайная ложка
- имбирь – две чайных ложки
- гвоздика – 8 штучек

Что делать:
1. Достать протвинь и застелить его бумагой.
2. Тщательно смазать бумагу сливочным маслом (ни в коем случае - растительным).
3. Смешать яйцо с сахаром, а муку с разрыхлителем. Всё смешайте и добейтесь однородности массы (миксер с крючкообразной насадкой для теста вам в этом может неплохо помочь).
4. Добавьте специи и молотый имбирь.
5. Очистите стол от посторонних предметов и насухо (!) его вытрите. Густо посыпьте стол мукой , пересыпьте ей свои сухие руки, посыпьте ей комок теста. Раскатайте тесто по столу в корж толщиной 3-5 мм.
6. И начинайте вырезать.
7. Разогрейте духовку пока вырезаете. Вырезали? Выкладывайте на протвинь и пеките около 20-25 минут.


Ингредиенты:
- Перец (черный свежесмолотый) - 0.5 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Гвоздика (молотая) - 0.5 ч.л.
- Сахар коричневый (мелкий) - 1 стак.
- Вода (горячая) - 2 ст.л.
- Уксус яблочный - 2 ч.л.
- Яйца куриные - 2 шт
- Сода - 2 ч.л.
- Мука пшеничная - 5 стак.
- Масло сливочное несоленое (комнатной температуры) - 200 г
- Имбирь (молотый) - 1 ч.л.
- Мед (слабая замена черной патоке) - 1 стак.

Что делать:
1. Смешать 5 стаканов муки, соду, соль и пряности. Отставить смесь в сторонку.
2. Растереть масло и сахар до кремообразного состояния. Добавить черную патоку или мёд, яйца, и смешивать до гладкости. Затем добавить горячую воду и уксус, снова вымешать.
3. Вмешать в эту массу смесь муки и пряностей. Тесто должно получиться плотным и пластичным, как пластилин. Можно добавить ещё муки, если нужно.
4. Разделить как минимум на две части, а лучше на 4, завернуть в целлофан и положить в холодильник где-то на час.
5. Нагреть духовку до средней температуры, градусов 180.
Затем раскатывать на доске, чуть-чуть припыленной мукой, в пластины по полсантиметра или чуть тоньше. Вырезать фигурки ножом или формочкой.

Выкладывать на противень, покрытый вощёной бумагой. Смазывать бумагу или противень маслом не нужно, тесто и так жирное.
Печь минут пятнадцать-двадцать. Пряники должны увеличиться в объеме и вкусно запахнуть; нужно внимательно следить, чтобы нижняя сторона не успела потемнеть, сверху и снизу они должны быть одинакового ровного цвета.
Горячие пряники от листа не отдираются, и не надо. Можно снять весь лист бумаги целиком и отложить в сторонку на несколько минут. Остынут и легко отделятся.


URL записи

URL записи

@темы: готовка, сладкое

23:01 

27.12.2007 в 11:47
Пишет Триша;:

Имбирное печенье
Тут кому-то нужен был рецепт рождественского печенья. Сама я не пробовала, но вдруг кому-нибудь пригодится)

Берем 90 г размягченного сливочного масла, 90 г сахара, 1 яйцо, 225 г муки, 1 ст. л. пекарского порошка (ну или чайную ложку соды заливаем уксусом), 1 ст. л. молотого имбиря (не поленитесь, найдите на рынке) и 1 ст. л. любимых пряничных специй (корица, гвоздика).


Мы будем делать рождественское имбирное печенье!



Кладём масло и сахар в миску, взбиваем. Постепенно взбиваем яйцо, добавляем пекарский порошок, муку, имбирь, специи и взбитое масло с сахаром. Месим! Кладём тесто на посыпанный мукой стол, скатываем в шар, и убираем в холодильник минут на 15.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Обновляем стол мукой, еще немного месим, и раскатываем чудесный блин толщиной 3 мм. Протвинь прокладываем пергаментом. Формочками, рюмками, ножами и руками вырезаем разные формы - вот где понадобится фантазия. В некоторых печеньках можно сделать маленькие дырочки - получатся яркие и оригинальные украшения на ёлку. Затем печём в духовке минут 15-20. Готово!


M&Ms, кусочки леденцов, жидкий шоколад, орешки, сливки, сироп, или смесь сахарной пудры с 1 ст.л. лимонного сока - вот то, что сделает ваше печенье самым вкусным, необычным и индивидуальным.

Две Картинки

Источник: lady.mail.ru




URL записи

@темы: готовка, сладкое

13:23 

24.12.2012 в 11:48
Пишет eatme:

сырники
я снова живу в доме с практически нулевыми возможностями готовить.
начнем рождественское утро со знакомых всем с детства сырников (:
я очень их люблю, к тому же, готовятся они совсем уж примитивно.
очень советую, если найдете, добавить в сырники сушеных ягод -
я обычно кладу вишню. вкусно и нарядно (:



набор продуктов
500 гр творога
2 яйца
120 гр муки
75 гр сахара
щепотка соли

howto




URL записи

@темы: готовка, сладкое

цитатник

главная